Rödvinsås

Ibland får vi för oss att göra rödvinsås och varje gång upptäcker vi att det inte finns ett recept varken i Rutiga kokboken eller Nya annas mat. Detta är något konstigt eftersom båda tar upp husmanskost.

Därför blir det alltid olika när vi gör rödvinsås, ibland blir det bra och ibland blir det dåligt. Den här gången blev det bra och därför passar vi på att skriva ner receptet.

Ingredienser:

1 scharlottenlök, finhackad

en liten klick smör

1,5 dl rödvin

1,5 dl vatten

steksky från kött

en tärning köttbuljong, gärna oxköttbuljong

3 msk majsenaredning

svart- eller vitpeppar.

Smält den lilla klicken smör i en kastrull, lägg i den finhackade löken och sjud tills löken är mjuk.

Häll i vin, vatten och steksky. Dela buljongtärningen i smådelar och lägg i. Låt det koka upp lite och häll i majsenaredningen. Låt sjuda i 5 minuter.

Smaka av med lite svart- eller vitpeppar.

Sila bort löken och servera såsen