Det här är en rätt som Maria har gjort på sin födelsedag i många år. Vi skulle ätit den helgen efter hennes födelsedag men då var Daniel sjuk, istället åt vi den i helgen.
Ingredienser:
1 fläskfilé
1 eller 2 plattor färdig smördeg
en vitlöksklyfta
dragon
svartpeppar
Sätt ugnen på 225 grader.
Skär bort onödigt fett från fläskfilén.
Sprid ut svartpeppar och dragon på en skärbräda och rulla fläskfilén över så den får kryddor runt hela filén.
Skiva vitlöken i små bitar. Stick små hål i fläskfilén och lägg i vitlöksbitarna.
Stek filén snabbt i stekpanna tills den fått lite färg.
Smörj en ugnsform och lägg i filén.
Täck med smördeg.
Se till att ugnen har blivit varm.
Sätt in i mitten av ugnen i 25 minuter. Du kan även använda stektermometer för att veta att fläskfilén är klar, den ska ha en temperatur på 68 grader.
Skär i fläskfilén och kontrollera att den är genomstekt.
Till detta passar det väldigt bra med grönpepparsås och potatisklyftor.
Vi gjorde våra egna potatisklyftor, denna gång på mjölig potatis (king edward) och det blev väldigt gott.
Inlagd av D 2012-02-10 kl. 17:48
Får nog steka fläskfilen längre än att den bara blir brun. Hade inne över halvtimmen och den var fortfarande röd:-(
Inlagd av regnetsmat 2012-02-12 kl. 20:59
Oj! Vad konstigt. Men det är ju så att alla spisar och ugnar är olika.För oss har det alltid funkat att bara bryna fläskfilén. Märkligt. Lycka till nästa gång!